Taksim'in En İyi Kebabı
saf meşe kömürü ateşinde
Cihangir'in bohem kalbinde 28 yılı aşkın süredir Osmanlı mutfak mirasını koruyoruz: zırh kıyması etler, doğal kömür ateşi ve 450°C taş fırın pideleri.
Zırh Kebabı
Geleneği
Turistik mekanların aksine, kıyma makinesi kullanmıyoruz. Ustalarımız her gün etleri geleneksel zırh bıçaklarıyla zırhtan çekiyor. Bu asırlık Anadolu tekniği etin doğal suyunu ve dokusunu korur.
Saf meşe kömüründe yavaş yavaş pişen Adana ve Urfa kebaplarımız, modern gazlı ızgaraların veremeyeceği derin isli bir lezzet sunar.
- %100 Yerli Dana ve Kuzu
- Kimyasal Yumuşatıcı Yok
Meşe Kömüründe Pişen Efsane Lezzetler
Canlı ve güncel menü fiyatları (farklı para birimleriyle görüntüleyebilirsiniz):
Zırhta Çekilmiş Hakiki Adana Kebabı
Günlük taze kuzu ve dana eti, geleneksel zırh bıçağı ile elde kıyılarak meşe kömürü ateşinde közlenir. Tırnak pide ve köz biberle sunulur.
Özel Soslu Sarma Beyti Kebabı
Taş fırından yeni çıkmış sıcak lavaşa sarılan zırh kebabı, tereyağlı özel domates sosu ve süzme yoğurt eşliğinde servis edilir.
Ziyafet Karışık Izgara Tepsisi
Meşe kömüründe pişen Adana kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, İnegöl köfte ve kanat; köz sebzeler ve taze mezeler ile.
Kuşbaşılı Kaşarlı Taş Fırın Pidesi
Anında açılan ince hamur, marine edilmiş dana eti ve eriyen leziz kaşar peyniri ile odun ateşinde nar gibi kızarır.
Çıtır Çıtır Taş Fırın Lahmacun
İncecik çıtır hamur, özenle hazırlanan kıyma harcı ile taş fırında pişirilir; kıvırcık marul, maydanoz, domates ve limon eşliğinde servis edilir.
Bol Antep Fıstıklı Hatay Künefesi
Altın sarısı kadayıf, sünme Hatay peyniri, sıcak şerbet ve hakiki Antep fıstığı tozu ile tatlı bir lezzet şöleni.
Cihangir'de Bizi Bulun
Taksim Meydanı'na sadece 10 dakikalık yürüme mesafesinde
Adres
Firuzağa Mah. Firuzağa Camii Sok. No:1A, Cihangir, Beyoğlu, İstanbul
Saatler
Her Gün Açık | 09:00 – 02:00