
بیش از ۲۸ سال پایبندی به هنر آشپزی اصیل: گوشتهای تازه ساطوری با چاقوی سنتی زره، کباب زغالی و پیدههای داغ تنور سنگی ۴۵۰ درجه.
تنها با چند دقیقه پیادهروی از مرکز پر هیاهوی میدان تکسیم، محله جهانگیر، تاریخیترین و هنریترین محله بیاوغلو قرار دارد. در همین کوچههای پرپیچ و خم محبوب هنرمندان و عاشقان غذا بود که کاردشلر کباب در سال ۱۹۹۸ تاسیس شد.
در حالی که رستورانهای توریستی خیابان استقلال مدام باز و بسته میشوند، ما به عنوان سنگری از طعم اصیل محلی پابرجا ماندهاییم. ما فقط یک رستوران نیستیم؛ ما یک سنت خانوادگی هستیم که به حفظ میراث غنی کبابهای آناتولی و مهماننوازی گرم ترکی در قلب استانبول اختصاص یافتهایم.
ما هرگز در کیفیت سازش نمیکنیم. سرآشپزهای ما همچنان از چاقوی سنتی و سنگین هلالی شکل به نام «زره» (Zırh) برای خرد کردن دستی گوشت حلال ۱۰۰٪ تازه و روزانه استفاده میکنند و محصولات یخزده را کاملاً رد میکنند.
کبابهای آماده شده، روی زغال واقعی چوب بلوط به آرامی کباب میشوند. تنور سنگی ۴۵۰ درجه ما نیز به همان اندازه مهم است؛ قلب تپنده نانوایی ما که در آن هر لاهماجون و پیده هیزمی برای رسیدن به تردی کامل، تازه و به سفارش مشتری پخته میشود.
در کاردشلر کباب، با هر مهمان مانند یکی از اعضای خانواده رفتار میشود. تعهد ما فراتر از سرو بهترین کباب استانبول است؛ هدف ما ارائه یک تجربه غذاخوری سنتی در فضایی دنج و اصیل است.
چه از اهالی جهانگیر باشید و چه مسافری در حال گشت و گذار در بیاوغلو، درهای ما تا ساعت ۲:۰۰ بامداد به روی شما باز است تا طعمی فراموشنشدنی، امن و پر جنب و جوش از ترکیه را به شما ارائه دهیم.
راز طعم افسانهای ما کیفیت بدون سازش است. ما گوشت خود را روزانه از مزارع محلی مورد اعتماد تهیه میکنیم و اطمینان میدهیم که هر قطعه ۱۰۰٪ حلال است و به هیچ وجه منجمد نمیشود.
ترکیب این گوشت با ادویههای دستچین شده از غازیعینتاب و پخت در تنور سنگی سنتی ما با استفاده از چوب بلوط خالص، هر غذا را به یک شاهکار از هنر آشپزی آناتولی تبدیل میکند.
قیمتهای رسمی منو با قابلیت تبدیل خودکار به دلار، یورو، ریال و لیر:

گوشت تازه بره و گوساله ساطوری شده با چاقوی زره و فلفل اورفا، کباب شده روی زغال طبیعی بلوط با نان لواش داغ تنوری.

کباب لذیذ پیچیده شده در نان تنوری با سس کره مخصوص گوجهفرنگی و ماست چکیده سنتی تازه.

مجموعه کبابهای زغالی: کباب آدانا، کباب برگ و چنجه بره، جوجه کباب، کوفته مخصوص و بال کبابی با مخلفات.

خمیر دستساز تازه، گوشت تازه مرینیت شده و پنیر درجه یک کاشار، پخته شده بر روی سنگ داغ تنور هیزمی.

خمیر بسیار نازک و ترد با گوشت چرخکرده، پخته شده در تنور سنگی، سرو شده با کاهو، جعفری، گوجه فرنگی و لیمو.

رشتههای کادایف طلایی با پنیر مخصوص و شهد داغ معطر و پودر پسته اعلا.
نظرات واقعی ثبت شده در Google Maps و پلتفرمهای معتبر. برای مشاهده و تایید روی هر نظر کلیک کنید:
"بهترین کباب آدانا در محله جهانگیر! مزهها کاملاً تازه و نان لواش داغ تنوری تازه از فر درآمده. مهماننوازی عالی و طعم درجه یک ۵ ستاره."
"لذيذترین بخش سفر ما به استانبول بود! کباب بیتی و سوتلاچ تنوری فوقالعاده بودند. به همه مسافران استانبول پیشنهاد میکنم!"
"سینی کباب مخلوط بسیار پر و لذیذ بود. دندههای گوسفندی و سیخها مثل پنبه نرم بودند. قیمتها نسبت به منطقه تقسیم بسیار عالی و منصفانه است."
میزبان دورهمیهای خانوادگی و دوستانه شما در فضایی آرام و دلنشین در محله جهانگیر هستیم.