Kardeşler · Cihangir
Depuis plus de 28 ans, nous perpétuons la tradition culinaire ottomane : viandes fraîches hachées au couteau Zırh, cuisson au charbon de chêne et pides dorées au four à pierre à 450°C.
À quelques pas du centre animé de la place Taksim se trouve Cihangir, le quartier le plus historique et bohème de Beyoğlu. C'est ici, parmi les rues sinueuses prisées des artistes et des passionnés de gastronomie, que Kardeşler Kebap a été fondé en 1998.
Alors que les restaurants touristiques vont et viennent sur l'avenue Istiklal, nous sommes restés un bastion de saveurs locales authentiques. Nous ne sommes pas seulement un restaurant; nous sommes une tradition familiale dédiée à la préservation du riche héritage des grillades anatoliennes authentiques.
Nous ne faisons aucun compromis. Nos maîtres chefs continuent d'utiliser le lourd couteau traditionnel en croissant, le 'Zırh', pour hacher à la main notre viande halal 100% fraîche du jour.
Une fois préparés, les kebabs sont lentement rôtis sur de véritables braises de chêne. Tout aussi important est notre four en pierre à 450°C, où chaque lahmacun et pide au feu de bois est cuit à la commande pour obtenir un équilibre croustillant parfait.
Chaque invité chez Kardeşler Kebap est traité comme un membre de la famille. Notre engagement va au-delà de servir le meilleur kebab d'Istanbul ; il s'agit d'offrir une expérience culinaire traditionnelle dans une atmosphère chaleureuse.
Que vous soyez un artisan local de Cihangir ou un voyageur explorant Beyoğlu, nos portes sont ouvertes jusqu'à 2h00 du matin, offrant un goût de la Turquie sûr, vibrant et inoubliable.
Le secret de notre saveur légendaire est une qualité sans compromis. Nous nous approvisionnons quotidiennement en viande auprès de fermes locales de confiance, garantissant que chaque coupe est 100% Halal et totalement exempte de congélation.
Combiné avec des épices cueillies à la main de Gaziantep et cuit dans notre four en pierre traditionnel en utilisant du bois de chêne pur, chaque plat est un chef-d'œuvre des arts culinaires anatoliens.
Tarifs officiels avec conversion en direct en Euros, Dollars et autres devises :
Agneau et bœuf frais hachés au couteau traditionnel, assaisonnés au piment d'Antep et grillés sur braises de chêne avec lavash chaud.
Kebab roulé dans un pain lavash croustillant, nappé de sauce tomate au beurre fondu et servi avec du yaourt frais fermier.
Le festin au charbon de bois : Adana kebab, agneau tendre, brochettes de poulet, boulettes İnegöl et ailes grillées.
Pâte fine étalée à la minute, dés de viande marinée et fromage Kaşar fondant, cuite sur pierre volcanique au feu de bois.
Pâte extra-fine garnie de viande hachée, cuite au four à pierre, servie avec de la laitue, du persil, des tomates et du citron.
Cheveux d'ange dorés, fromage fondant d'Antakya, sirop parfumé chaud et éclats de pistaches vertes.
Avis réels déposés sur Google Maps et plateformes officielles. Cliquez pour vérifier la source :
"Le meilleur kebab d'Adana à Cihangir ! Mezzés frais, lavash tout chaud sorti du four. Accueil chaleureux et goût exceptionnel 5 étoiles."
"L'étape la plus délicieuse de notre séjour à Istanbul ! Le Beyti kebab et le riz au lait au four étaient tout simplement magnifiques."
"Le plateau de kebabs mixtes était incroyablement copieux et savoureux. Les côtelettes d'agneau fondaient en bouche. Prix très abordables."
Pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, nous vous accueillons chaleureusement à Cihangir.